ブログ 一天

カンギとはカジキの骨のこと。まかない処 のん では 揚げ物を希望しない今回の お客様のために カンギを 醤油と生姜の自家製タレにつけてから 焼くことに。


寒い日だったので 合い挽き肉に 生姜たっぷり入りのロールキャベツも作り、デザートは台湾の仙草ゼリーのハチミツがけにし、ワラビの煮物も作り。

ご飯と味噌汁の位置が 反対でした！ご飯は佐渡の叔母が作ったエゴマの葉の辛子漬けの炊き込みご飯。


このエゴマの葉で包んだ おむすびも 中に明太子を入れたのですが おいしかったぁ・・・